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【被災地支援】復興アントレプレナー2015-2016 in 大槌•釜石 2nd

企業協働

初めまして。3月からアフタースクールに加わりました山田と申します。
よろしくお願いします!

毎年恒例となった『復興アントレプレナー 2015-2016 in 大槌・釜石(岩手)編』のLesson2を行って参りました。
本プログラムはバークレイズ証券株式会社のご支援を頂き、
被災地である、仙台、石巻、大槌・釜石(岩手)の中高生と『起業と小売り』について学び、
子どもたちが地元の本当に良いものを自分たちで選び、仕入れ、
最後に東京六本木の本物のマルシェで、本物の小売りや農業を営む方々に混じって販売する、連続講座のビッグプロジェクトで、今シーズン最後の講座となります。

前回に引き続き、現地コーディネートに多大なるご協力頂きました『おらが大槌夢広場』さんの事務所が会場です。
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まずは前回の振り返りからです。
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と、その前に、ここでいきなりクイズです!
コンビニで買ったペットボトルのお茶が自分の手元に来るまでにどんな会社、どんな職業が関わっているかチーム毎に考えてみましょう!!
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男子チームからは、お茶の葉を作っている農家さんや玄米茶のコメ農家さんという意見や、ペットボトルの容器を作る会社、飲料メーカー、水を提供している会社などが上がりました。
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女子チームからは、お茶の問屋、ペットボトルの原料を作っている会社、ラベルを作っている会社、デザイン会社、CM会社、運送会社などの話もあがりました。
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その他にも、お茶の葉っぱを乾かす機会を作っているメーカー、お茶の葉を加工するメーカーなども関わっていますね。
普段コンビニで買っているペットボトルのお茶一つとっても様々な会社や職業の人が関わって、初めて私たちの手元まで届いているのですね。

それでは、改めまして前回の振り返りです。
前回までに、
・会社を設立する
・店舗計画を立てる
・銀行から資金を調達する
・収益目標と商品計画につい学ぶ
というところまで学んできました。みんな覚えているかな?

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今回は、
・仕入れ
・売り場づくり
・接客
について学びます。

前回から今回までの間に、仕入れの商品についてみんなに検討しておいてもらっていました。
今日は、商品毎の仕入れの値段と数量、商品の売値を設定し、利益目標を立てます。
商品の値段ってどうやって決めるんだろう?
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商品の値段は、仕入の値段+お店の利益で、設定します。
また、マルシェでは、気軽に買い物を楽しむお客様がいらっしゃいます。その特徴から、おつりが出にくい切りのいい価格やセット販売の価格
も検討するといいですね。

女子チームはご飯のおかず系の商品に加え、今回はスイーツも用意しました。
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男子チーム、おつまみ系の商品を中心とした強気な価格設定です。
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マルシェでは、お店の売り上げに応じた出店料も必要です。売り上げから、仕入れと出店料を差し引いて残った金額が実際の利益になります。
今回の利益はチームのお土産になります!みんな工夫を凝らして頑張りましょう!

「んー。もうちょっと利益がほしいなー。」「これはもう少し値段上げても売れるんじゃない?」
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どんなお客様がいらっしゃるか等も想像しながら価格を決定しました。

次に、売り場づくりです。
実際の売り場を参考にして、お客様が買い物しやすい、看板、POP、陳列を作ってみましょう!
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それでは売り場づくりスタート!
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男子チーム、なかなかの絵心とキャッチコピーですね。
思い切りの良さが素敵です。
「大槌の場所もわかるように地図を載せよう!」
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女子チームも負けていません。とっても可愛らしい看板ができましたね!
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「学校の授業より、集中しちゃった!」笑
みんな真剣に頑張りましたね。
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時間を延長して、POP作りに夢中になりました。沢山売り込むぞ!
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男子チームの出来栄えに女子チーム焦り・・・。
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みんな思い思いに思考を凝らした広告を作りました!

続きまして接客についてです。接客の基本は丁寧な言葉遣いですね。
お客様が話をしながら楽しくお買い物ができるように接客について練習してみましょう!
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それでは、チームに分かれて、接客ロールプレイングをやってみましょう。
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商品の説明だけでなく、他の同様な商品と何が違うのか、またその商品の背景にある物語が語れるといいですね。

本日のプログラムは以上になります。
では、あとは本番当日に向けて各チーム準備を頑張りましょう!

今回のプログラムの帰りに、『おらが大槌夢広場』の被災地の現況を外部にお伝えするツーリスト事業ご担当の方に、
町の案内をして頂きながら、復興の状況についてお聞きしました。

インフラの修復が予定より進んでいな状況や東京からでは見えない様々な課題があることを知りました。
そんな中で一生懸命に頑張っている子どもたち。是非マルシェでの頑張りも応援してあげたいですね。

そして次回は、いよいよ3月19日(土)10時~14時で、
東京は六本木ヒルズでのヒルズマルシェ本番になります。
楽しみですね!

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