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【食】8/7 食育プロジェクト!「大豆おやつ作り」@大阪 開催しました!

こんにちは。食育プロジェクト事務局「放課後NPOアフタースクール」のインターンの大井です。
今回は不二製油さんの本社のある大阪で出前講座おやつ編を実施致しました。

今回は、NPO法人緑・ふれあいの家の皆さまのご協力のもと、鶴見小学校で行いました。
「いきいき」活動(児童いきいき放課後事業)の1~6年生の子どもたち総勢70名と一緒に、
大豆の魅力やチカラとともに豆乳プリンの作り方を学びました。

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このプログラムを通して私たちは

・大豆が多種多様な食品になること
・大豆が高栄養だということ
・大豆が美味しいということ

を学び、体感してもらうことを目指します!!!
さてさて、どんなプログラムになるのでしょうか??

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前回のおやつプログラムはパンケーキでしたが、
今回は火を使わなくても簡単にできる豆乳プリンを作りました。
社員の皆さまとともに試作を重ねてできたプリン。おいしくできあがるかな?

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今回は70名と子どもたちの人数が多いので、午前と午後に分かれての実施です。

開始時間になって、家庭科室に入ってくる子どもたちはとてもワクワクした様子。
低学年の子どもたちは調理実習がないので、初めて家庭科室に足を踏み入れた子も多いようです。

まずは元気に
「おはようございます!よろしくおねがいします!」のご挨拶。

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今回の先生は山田様。大豆プロジェクトでは毎回お世話になっています。

「今日何を作るか知ってる人~?」
「大豆!」
「そうだね!大豆を使ったおやつを作ります!」

作る前にその大豆のチカラや魅力についてスライドと映像を通して紹介します。

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大豆は

・タンパク質などの栄養分が豊富

・水が少ない場所や少ない肥料でも作ることができる

より多くの食物を生産でき、健康も支えてくれる、すごい力を持っているのです!

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まずは山田先生のお手本を見ます。
材料と作り方をしっかり確認して!

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エプロンに着替えて、手を洗っていよいよ調理開始!

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銀のボウルに材料を入れます。

順番に順番に。

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そしてて混ぜます。
ゼラチンが固まらないように!!

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冷やしながら15分さらに混ぜ混ぜ!

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この15分がなかなか子どもたちにとっては長い!!

ボウルを支える人、混ぜる人を、自分たちでルールを作って交代しながら。

「いーち、にーい、さーん、しー…」
「おいしくなーれ!おいしくなーれ!」

元気な掛け声がやむことなくみんな最後までしっかり混ぜられました。

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「なんか固まってきた!!!!」
「うまくいってる証拠だよ!」
「やったー!」
「もうちょっとがんばれー!」

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そしてとうとう、15分がたち・・・
「5,4,3,2,1!!」
「おしまーい!」
「ふう~!」
「やった~!」

続いてはカップによそって盛り付け!

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生クリームとフルーツときな粉をトッピングします。

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子ども達それぞれの個性的なプリンができあがりました。

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そして……

「いただきます!!!」

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「おいしーい!」
「豆腐みたいな味がする!!」

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最後にもう一度大豆のパワーについておさらいします。

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大豆から作られている食べ物ってこんなにあったんですね。
今回使った豆乳クリームも、実はみんなの大好きなきな粉も!!

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最後はみんなで「ありがとうございました!!」と挨拶をして終了。

不二製油様のしっかりとした下準備と子どもたちのテキパキとした作業のおかげで、スムーズにプログラムを進めることができました。
子どもたちは豆乳プリンが食べられたというだけでなく、自分たちが作れたことが何よりも嬉しかったみたいです。

自分たちがお腹いっぱい食べられる幸せな環境にいること、そしていい食材で手作りする喜びをここから学べたかな?
きっとこれからも少しずつ食を大切にする気持ちが生まれてくるのではないでしょうか。

大阪での初めてのプログラムでしたが、これからも大阪でどんどん広めていけたらと思います。
不二製油の皆さま、NPO法人緑・ふれあいの家の皆さま、本当にありがとうございました!

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